Телеграм-канал
@adpass_media
О платформе Реклама на сайте Контакты
Блог Статью Вакансию Мероприятие
Войти
Редакция ADPASS
15.10.2021, 11:19

Michelin признал московскую кухню

14 октября в концертном зале «Зарядье» Michelin наконец представил первый путеводитель по ресторанам Москвы.

Многие московские рестораны и повара давно заслужили международное признание. Но только не у Michelin. Высказывались разные предположения, почему ревизоры Michelin обходят Россию стороной, среди них: нестабильное качество продуктов, плохое состояние дорог (ведь в первую очередь Michelin — путеводитель для автопутешественников) и даже коррупция. Наконец в 2021 году главный ресторанный гид сдался.

Всего в справочник Michelin попало 69 столичных заведений, из них девять ресторанов удостоились звезд.

Два ресторана — Artest (шеф-повар Артем Евстафьев) и Twins Garden (братья Иван и Андрей Березуцкие) получили по две звезды. Еще семь ресторанов были отмечены одной звездой: Selfie (шеф-повар — Анатолий Казаков), «Белуга» (Евгений Викентьев), Grand Cru (Давид Эммерле), White Rabbit (Владимир Мухин), Biologie (Екатерина Алехина), «Сахалин» (Алексей Когай), «Савва» (Андрей Шмаков).

Трансляция церемонии Michelin

Символом BIB Gourmand (присуждаемым за «хорошую еду за приемлемые деньги» — в Москве под этим подразумевается средний чек до 2 тысяч рублей) были отмечены 15 ресторанов — «Рыбторг», «Казбек», Eva, Bjorn, «Севичерия», Lucky Izakaya Bar, Flør, Uilliam’s, Vani, Hibiki, «Деликатессен», «Жеральдин», «Erwin. РекаМореОкеан», «Уголек» и Tilda Food & Bar.

«Зеленой звезды» (награды за сезонность, сокращение пищевых отходов и использование инноваций) удостоились рестораны Biologie (шеф-повар Екатерина Алехина), Björn (Никита Подерягин) и Twins Garden (братья Березуцкие). Еще 45 ресторанов получили отметку «Рекомендовано Michelin». Кроме того, были объявлены победители в номинациях «Молодой шеф-повар» (Никита Подерягин, Björn), «Лучший сервис» (Виталий Филонов, Twins Garden).

Мэр Москвы Сергей Собянин: гид Michelin по московским ресторанам — это большая моральная поддержка во время пандемии

Награды Michelin являются ежегодными и присуждаются командой независимых инспекторов. Согласно классификации Michelin, одна звезда означает «очень хороший ресторан в своей категории», две звезды — «прекрасная кухня, в этот ресторан стоит заехать, даже если вам не по пути». Три звезды, присвоенные ресторану, говорят о том, что здесь исключительная кухня и заведение достойно специального путешествия. Попадание в рейтинг повышает статус заведения и гарантированно увеличивает выручку.

Рестораны оцениваются по пяти критериям: качество ингредиентов, искусность приготовления, сочетание вкусов, креативность шеф-повара и соотношение цена-качество. При этом ревизоры Michelin всегда засекречены: их визиты под видом обычного гостя остаются тайными для всех, а самим ревизорам запрещено раскрывать подробности работы даже своим близким.

Авторы:
Дмитрий Маркин
#Новости #Рестораны #Рейтинги
Редакция ADPASS
Главное про маркетинг и рекламу
в Telegram

Лучшее в блогах

16.02.2026
ADPASS меняется: блог-платформа переходит на платную модель с 1 апреля
05.03.2026
НРФ Регионы и «1Й» запустили бот, который усилит голос клиентов агентств локального рынка рекламы
04.03.2026
АРИР выпустила Кейсбук по Influencer Marketing 2025
04.03.2026
IX сезон «НПБК. Эффективность» объявляет полный состав жюри

Вам понравится

Редакция ADPASS
05.03.2026
Brand Finance: самые дорогие банковские бренды мира, Сбер поднялся на 17 мест
Бренды Рейтинги Банки Brand Finance

Самый дорогой банковский бренд в мире — у китайского ICBC, он оценивается в $90,9 млрд. Самый дорогой российский банковский бренд — «Сбер», он занимает 61-е место в мировом рейтинге
Banking 500 2026, выпущенном компанией Brand Finance.
Редакция ADPASS
27.02.2026
83% американцев не платят за новости и не собираются
Исследования Новости Монетизация СМИ

Подавляющее большинство американцев не подписываются на СМИ и не считают, что должны. По данным Pew Research Center, только 8% граждан признают оплату новостей своей обязанностью. Зато 45% уверены: медиа должны жить за счет рекламы. Для рекламной индустрии это одновременно хорошая и тревожная новость.
Редакция ADPASS
13.02.2026
Россияне любят Hilton и Marriott, но останавливаются в «Азимуте» и «Космосе»
Бренды Рейтинги Путешествия Отели

Россияне голосуют сердцем за американские отели Hilton и Marriott. Они возглавили рейтинг популярности брендов отелей от аналитической компании OMI. Несмотря на любовь к иностранным отелям, 90% поездок россиян в 2025 году были совершены внутри страны, а топ-5 сетевых операторов отелей в России возглавили отечественные Azimut, Cosmos и Mantera.
Редакция ADPASS
10.02.2026
Ушедшие BMW и Toyota возглавили топ любимых автобрендов россиян в 2025 году
Рейтинги BMW Авто Toyota

Несмотря на уход с российского рынка, BMW и Toyota продолжают удерживать лидирующие позиции в сердцах российских автолюбителей. В результатах ежегодного исследования OMI немецкий BMW сохраняет свою популярность семнадцатый год подряд. В 2025-м его поддержали 18% россиян. Toyota занимает второе место с 16,5% голосов. В топ-3 впервые вошла отечественная Lada, вытеснив на шестое место немецкий Mercedes-Benz.
ChatGPT Маркировка рекламы Маркетинг Digital Коммуникации Кризис Соцсети Медиа Контент Наружная реклама IT и инновации Госрегулирование Брендинг