Что такое ассортимент товаров: примеры, виды, формирование и анализ
Содержание
Ассортимент: что это простыми словами
Ассортимент (от франц. assorti — выборка) — это список услуг или товаров классифицированных по их качеству, исполнению, цене, адаптированных к потребностям покупателей и способных составить конкуренцию на рынке.
Ассортимент — одна из центральных составляющих бизнес-стратегии любой компании, позволяющая:
-
приспособится к потребностям рынка, и его изменениям;
-
быть конкурентоспособным и расширять свое присутствие на рыночной платформе;
-
привлекать внимание к торговой точке.
При этом, оптимизация ассортимента помогает сокращать издержки и подстраиваться к скачкам спроса.
Примеры ассортимента
Яркими примерами ассортимента товаров и услуг могут быть линейки продуктов, которые предназначены для удовлетворения разных потребностей, например, сыры:
На прилавках магазинов можно найти:
-
Твердые сыры;
-
Полутвердые;
-
Мягкие;
-
Рассольные;
-
Плавленые сыры.
Каждый вид такой продукции имеет свою ценовую категорию и предназначен для удовлетворения различных покупательских потребностей.
Виды ассортимента товаров (классификация)
Товароведы классифицируют ассортимент товаров по 3 основным видам:
-
Основная — то что составляет профиль компании, то на чем она специализируется;
-
Сопутствующая — играет вспомогательную роль при продаже основной продукции, дополняет ее;
-
Смешанная — группы товаров различных видов, которые составляют ассортимент.
Также, используется разделение товарного ассортимента по месторасположению:
-
Промышленные товары — продукция, которая выпускается отдельными сегментами промышленности и для которой необходима строгая сертификация и соответствие государственным требованиям;
-
Торговые товары — предназначенные для бытового потребления. То что продается в торговых сетях и магазинах.
Разделение по размеру и глубине представленного ассортимента:
-
Простой — небольшой список продукции для ежедневного использования;
-
Сложный — расширенный список продукции, рассчитанный на потребителей с различными уровнями доходов;
-
Развернутый — как правило специализированные товары, чье разнообразие основано на различиях в специфических чертах продукции;
-
Видовой — продукция однородного содержания, для удовлетворения определенного запроса покупателя;
-
Марочный — продукция, относящаяся к одному бренду;
-
Смешанный — представлен продукцией и промышленного, и бытового назначения.
Разделение ассортимента на виды по степени удовлетворения запросов целевой аудитории:
-
Оптимальный — предназначенный для максимального удовлетворения реальных потребностей;
-
Рациональный — предложение которое обеспечивает удовлетворение имеющихся потребностей и улучшает качество жизни потребителя.
Параметры ассортимента
Эффективная торговая деятельность невозможна без правильной организации формирования предложения с учетом потребительского спроса.
Для того чтобы сформировать оптимальный ассортимент, необходимо его анализировать с учетом следующих параметров:
-
глубина — насколько широко представлена продукция в единой подгруппе товаров;
-
насыщенность — разнообразие продукции в отдельной группе товаров;
-
сочетаемость — совместимость разных групп товаров для удовлетворения потребителя;
-
новизна — критерий удовлетворения потребителя путем предложения новых товаров.
Для увеличения прибыли необходимо тщательно формировать и контролировать ассортимент:
-
Изучать и планировать спрос покупателей на различные товарные позиции;
-
Создавать группы и подгруппы продукции с разумными наценками;
-
Отслеживать своевременное пополнения ассортимента.
Формирование торгового ассортимента
Есть ряд механизмов, которые помогают правильно сформировать ассортимент продукции:
-
Своевременное пополнение — увеличение объема товаров исходя из темпов продаж;
-
Расширение — добавление новых категорий и позиций с учетом спроса;
-
Обновление ассортимента — изучение рынка и своевременная замена утративших популярность товаров на те, что набирают спрос;
-
Распространение бренда — продукция популярных марок пользуется активным спросом и это помогает увеличивать оборот;
-
Сокращение и исключение — продукция, которая лишена спроса должна быть удалена из ассортимента.
Для максимизации прибыли следует комбинировать способы управления ассортиментом, и находить оптимальный баланс для успешных продаж.
Алгоритм формирования ассортимента:
-
Выявление потребностей целевой аудитории;
-
Уровень платежеспособности основной группы покупателей;
-
Учет сегмента цен в рамках которого будут продаваться товары;
-
Исследование и составление списков товаров, которые отсутствуют у конкурентов;
-
Расчет объема ассортимента, его глубины;
-
Выделение основных товаров, имеющих максимальный спрос;
-
Разработка оптимального ассортимента и механизмов его обновления.
Управление ассортиментом
Управление ассортиментом — это действия, направленные на оптимизацию и обеспечение рентабельности торговой компании, включающие:
-
Определение потолка спроса ЦА;
-
Прогнозирование спроса и корректировка ассортимента;
-
Оптимизация логистики запаса продукции;
-
Расширение, либо сокращение отдельных категорий продукции;
-
Продажа брендированных товаров в качестве рекламы и дополнительной прибыли.
Анализ ассортимента
Как было замечено выше, одним из основных критериев успешной торговли, является своевременный анализ ассортимента и устранение недочетов. Сегодня, для этого используются следующие методики:
-
АВС-анализ — делит ассортимент на 3 подгруппы, исходя из их влияния на прибыль;
-
XYZ-анализ — ранжирует продукцию исходя из прогноза продаж;
-
FMR-анализ — делит продукцию по частоте её покупок. С помощью этого анализа рассчитывается динамика продаж отдельных позиций товара, что помогает в планировании закупок;
-
VEN-анализ — разделяет продукцию по группам «Необходимые», «Важные» и «Несущественные», а также позволяет рассчитать уровень спроса на товары и спланировать ассортимент;
-
SDE-анализ — делит товары исходя из трудоемкости их приобретения — «Простые», «Сложные», «Дефицит». Данная методика помогает оптимизировать цепочки логистики и формировать маржинальность.
FAQ
Ассортимент товаров — это совокупность всех видов и разновидностей продукции, представленных в продаже в конкретном магазине или компании. Проще говоря, это весь набор товаров, который вы можете найти на полках или в каталоге.
Это ключевое различие. Номенклатура — это общий, укрупненный перечень всех товаров или услуг компании (например, «мужская обувь», «канцелярские товары»). Ассортимент — это более детализированное понятие, которое включает в себя конкретные виды, модели, бренды, размеры и цвета внутри каждой номенклатурной группы (например, «кроссовки Nike Air Force 1, белые, 42 размер»).
Выделяют два основных вида:
1. Товарный ассортимент (ассортиментный перечень): Это весь набор товаров, выпускаемый производителем или продаваемый ритейлером.
2. Торговый ассортимент: Это ассортимент конкретного магазина, который является частью общего товарного ассортимента и формируется исходя из спроса и специфики точки продаж.
Это ключевые параметры для его анализа:
1. Ширина — это количество различных товарных категорий (например, в гипермаркете: молоко, телефоны, одежда).
2. Глубина — это количество товарных позиций (SKU) внутри одной категории (например, 10 видов молока разной жирности и от разных производителей).
3. Насыщенность — это общее количество всех товарных единиц (SKU) во всем ассортименте.
Устойчивый ассортимент (базовый, «ходовые товары») — это товары, пользующиеся стабильным спросом и постоянно присутствующие в продаже (например, хлеб, молоко, сахар).
Эффективное управление ассортиментом позволяет:
✔ Удовлетворять спрос покупателей и повышать их лояльность.
✔ Увеличивать прибыль и оборачиваемость товаров.
✔ Оптимизировать складские запасы и сокращать количество неликвидов.
✔ Укреплять конкурентные преимущества магазина.
Ассортиментная матрица — это официальный документ (таблица или реестр), который утверждает полный перечень товарных категорий, брендов и SKU, которые должны присутствовать в конкретной торговой точке или сети. Она является основным инструментом управления ассортиментом и обеспечивает его единообразие.
Ассортимент — это динамическая категория. Его нужно регулярно анализировать (еженедельно/ежемесячно) на основе данных о продажах и прибыльности по каждой позиции (ABC-анализ). Полный пересмотр ассортиментной матрицы обычно проводится сезонно (например, 2-4 раза в год).
Это показатель, который отражает, насколько прибылен тот или иной товар или категория. Он рассчитывается как отношение прибыли, полученной от продажи товара, к его себестоимости или выручке. Анализ рентабельности помогает убирать из ассортимента невыгодные позиции.
Самые распространенные ошибки:
✔ Отсутствие четкой ассортиментной матрицы и хаотичные закупки.
✔ Непонимание своего целевого покупателя и его потребностей.
✔ Непропорционально широкий или, наоборот, слишком узкий ассортимент.
✔ Отсутствие регулярного анализа продаж и рентабельности товаров.
Резюме
Знание ассортимента, умение его анализировать в сочетании со спросом ЦА, во многом определяет успешность торговой деятельности. А внимательное отношение к формированию ассортимента поможет занять выигрышные позиции на рынке.
Неделя рекламы
Энциклопедия обмана