• Интервью и дискуссии

«Мы создаем островки счастья», — Ренат Салихов, директор по электронной торговле и цифровой трансформации «Кофемания»

Маркетинг «Кофемании» начинался с ресторанного маркетинга и PR. Digital появился позже. Мы опирались на уже состоявшийся бренд. Строили его в цифровой среде, отталкиваясь от существующей айдентики и ДНК бренда, которые складывались более 20 лет. Всё, что сделано сейчас, имеет успех во многом благодаря аудитории лояльных гостей, которые первые поддержали наше начинание и пришли за нами в digital.

Конструкторы — прекрасная вещь, когда нужно быстро сделать, запустить, попробовать и понять, как работает. Мы так и сделали, но первая базовая версия сайта вскрыла все особенности и ограничения стандартных решений. Мы поняли, что для реализации в digital необходимо опираться на сценарий обслуживания в ресторане. Такие частотные кейсы пытались автоматизировать в собственном мобильном приложении. Конструктор этого, к сожалению, не позволит.

Без сильного бренда перфоманс идет все больше в сторону уменьшения бизнеса. Надо понимать, что есть определенный бизнес, который создается на недолгий промежуток времени, где необходима моментальная выручка. В таком случае перфоманс работает. Но, если история про то, что человек хочет делать нормальный долгосрочный бизнес, всегда необходимо часть рекламного бюджета вкладывать в формирование бренда.

Сидеть на перфоме — рыть себе могилу.

Иван Барченков

Партнер и генеральный директор агентства MediaNation

Бизнес в России был бы намного сильнее, если бы люди вкладывали маленькую часть своего бюджета в бренд. Средства в перфоме быстро оборачиваются, поэтому предприниматели очень часто подсаживаются на эту иглу. В медийке все происходит поэтапно, такое продвижение работает с верхней частью воронки.

В ресторанной сфере очень большая доля творчества, но при этом его не должно быть слишком много. Бизнес перестает быть бизнесом, если он не нацелен на удовлетворение потребностей большой аудитории. Но есть масса нюансов: персональное отношение, учет пожеланий. Персонификация в ущерб каким-то цифрам очень часто мешает. Здравый смысл говорит: здесь будет убыток нельзя этого делать. Но с другой стороны, это необходимость, потому что в долгосрочном периоде это играет на эмоцию.

Интернет — это продолжение ресторана, не замена и не основной сценарий. В противном случае ресторан превратится в dark kitchen, который просто готовит калории, а не эмоции. «Кофемания» стремится быть всегда рядом со своими клиентами. Это помогает создает более тесную связь.

Агрегаторы — это канал взаимодействия с той аудиторией, которая не является постоянными клиентами. Это право выбора человека, где и в какой экосистеме ему удобнее. Для несетевых, небольших бизнесов агрегаторы — хороший инструмент для входа. Далеко не всегда этот бизнес настолько маржинальный, как могут представлять себе некоторые участники рынка. Поначалу они могут работать в убыток, но это возможность познакомится со своим продуктом, с процессом доставки, привлечь аудиторию и дозагрузить мощности, когда они простаивают.

Очень важно чувствовать каждого.

Ренат Салихов

Директор по электронной торговле и цифровой трансформации «Кофемания»

Рестораны — это про гедонизм, и это никогда никуда не уйдет. Вопрос в том, насколько ресторан в этой попытке создать впечатление, чтобы привлечь гостя, задействует технологии. Рестораны останутся про атмосферу, впечатления и интертеймент. Здесь технологии помогают ускорить, сделать что-то такое, что человек даже не замечает.

А также:

• Поэтапное внедрение digital в ресторанном бизнесе;

• Как цифровизация помогает построить HR-бренд;

• Как «Кофемания» работает с данными;

• Кейс «мошенники в ЕКОМе»;

• Кейс «эстафетная доставка»;

• Откуда черпать вдохновение.

Слушайте и смотрите подкаст «Лида, где лиды?» на платформах:

YouTube | Яндекс.Музыка | Apple Podcasts | Другое

Подкаст: Лида, где лиды?
еще 18 публикаций

Лучшее в блогах

27.11.2025

Новости НРФ’9: официальный журнал доступен в цифровом формате

Вчера

Итоги конференции Group4Media «Этот год — следующий год. Искусство эффективности»

Вчера

Кейс UM, Points Lab, АДВ+Эндемика и «Самолет»: как с математической точностью измерить эффективность маркетинга в недвижимости

Вчера

«Сбер, где всё возможно»: банк создал музыкальный HR-манифест

Вам понравится

getads

27.11.2025

Вебинар: Brand Lift во всех средах: от Web до CTV. Выводы на основе тысячи отчетов

Маркетинг Брендинг

Хотите точно знать, окупаются ли ваши маркетинговые вложения? Регестрируйтесь на вебинар и узнайте как измерить эффективность рекламы на всех платформах, включая Connected TV.

Редакция ADPASS

14.11.2025

АРИР: ИИ превратился из технологии будущего в инструмент настоящего

Маркетинг Аналитика Прогнозы АРИР ИИ ChatGPT НРФ'9

На сессии «Укрощение AI: кто останется в выигрыше?» НРФ'9 сопредседатели комитета АРИР по AI/ML — замгендиректора Media Wise Виктория Колесникова и исполнительный директор Otclick Тимур Спиридонов — представили трендбук по искусственному интеллекту на 2026–2027 годы. Главный вывод презентации: ИИ перестал быть технологией будущего и стал инструментом настоящего, который уже сейчас радикально меняет размеры и структуру команд, метрики эффективности и сами принципы работы с аудиторией.

АКАР

11.11.2025

Итоги XXXVII Ежегодно-перевыборного общего Собрания членов АКАР

Коммуникации Маркетинг

Итоги XXXVII Ежегодно-перевыборного общего Собрания АКАР. В понедельник, 10 ноября, состоялось XXXVII Ежегодно-перевыборное общее Собрание членов АКАР, на котором прошли выборы Президента АКАР на двухлетний срок, была утверждена новая структура ассоциации и состав Совета АКАР на 2026 год, а также дан старт открытию новых региональных представительств: АКАР Дальний Восток и АКАР Сибирь.

MoreLogin

10.11.2025

Что такое пользовательский контент (UGC)

Маркетинг Контент

Пользовательский контент или user-generated content — это материалы, созданные самими пользователями, а не брендом или агентством. Как правило это отзывы, публикации в соцсетях, фотографии, видео, комментарии или истории, в которых люди рассказывают о продукте или услуге. Такой контент нередко появляется непредсказуемо: человек делится личным опытом, не имея цели сделать рекламу. Иногда бренды подталкивают аудиторию к созданию таких материалов через конкурсы, хэштеги или разные акции.