Дмитрий Гусев: «Русский шоколад достоин признания всеми ценителями настоящего шоколада!»
Для российского рекламного рынка развитие сильных брендов становится все более значимой задачей: конкуренция за внимание потребителя требует от компаний не только качественного продукта, но и понятного позиционирования, собственной истории и узнаваемого образа. В таких условиях брендостроительство становится инструментом, который позволяет производителям выходить за пределы привычной аудитории и конкурировать с международными игроками. О том, как создавать премиальный бренд на основе производственной экспертизы и многолетних традиций, — поделился Дмитрий Гусев, руководитель кондитерского объединения «Славянка».
Кондитерский холдинг «Славянка» производит и успешно реализует в России и 35 странах мира широкий ассортимент продукции знаменитых фабрик: им. Н.К. Крупской, Конфи, Волжанка, Славянка. В портфеле — такие популярные бренды, как «Степ», «Левушка», «Обыкновенное Чудо», «Особый», «Академия» и другие. Ежегодно мы выпускаем более 250 тонн готовой продукции.
В состав нашего объединения входит знаменитая на всю Россию фабрика имени Крупской, ведущая свою историю с 30-х годов XX века. Визитной карточкой предприятия всегда были шоколад и конфеты — именно этим оно и славилось. Мастерство и рецептуры накапливались здесь годами, а собственная уникальная технология конширования шоколадной массы доводилась до совершенства на производстве не одно десятилетие. Конширование — это процесс длительного вымешивания, благодаря которому ароматика какао раскрывается полностью, а шоколад приобретает десертное качество.
Идея создать отдельную линейку элитного шоколада, собрав в ней весь наш богатый опыт, зрела давно. Ситуацию ускорил уход ряда зарубежных игроков с рынка: запросы на выпуск премиального шоколада стали регулярно поступать от лидеров российского фуд-ритейла. Именно так было положено начало старту бренда «Академия» — бренда, в который мы вложили все знания и накопленный опыт.
В чем же заключается уникальность «Академии» от фабрики им. Крупской?
Во-первых, при изготовлении соблюдаются традиции шоколадного мастерства, сформированные на предприятии с 1938 года.
Во-вторых, мы используем какао-бобы собственной обжарки и переработки. Мы гордимся, что наш продукт — один из очень немногих на российском рынке, производимых из сырья, привезенного напрямую из Африки, тогда как большая часть шоколада на полках делается из полуфабрикатов — какао тертого и какао масла. Мы же берем какао-бобы как изначальное сырье и перерабатываем их на высокотехнологичном оборудовании с соблюдением самых высоких стандартов качества.
В-третьих, мы можем предложить покупателям уникальную порционную упаковку, аналоги которой сложно найти даже среди европейских производителей. Деление на порции — это очень удобно.
Несмотря на уход западных игроков с рынка кондитерских изделий, на наших полках по-прежнему остается значительное количество зарубежных брендов, и конкуренция остается очень серьезной. Тем не менее шоколад «Академия» успешно замещает западный шоколад, и за два года продажи выросли в три раза.
В последние годы рос интерес к российскому вину и сырам. Теперь, впервые за долгое время, Россия заняла первое место в Европе по производству шоколада, обогнав Швейцарию и Германию. И я уверен, что и российский шоколад «Академия» также получит признание и займет достойное место среди лучших брендов России.
Другие статьи
