От фестивального стенда до полноценного ресторана: как CREON объединил Planto и ПЕТМОЛ на GASTREET 2026

Задача: объединить два бренда в одном гастрономическом пространстве

GASTREET International Restaurant Show – одно из крупнейших событий для профессионалов ресторанной индустрии, объединяющее рестораторов, шеф-поваров, бариста, поставщиков и других представителей HoReCa. В 2026 году фестиваль проходил с 7 по 12 июня на курорте Красная Поляна в Сочи.

Перед нами стояла задача разработать и организовать совместную бренд-зону Planto и ПЕТМОЛ, которая отвечала бы требованиям обоих брендов и учитывала специфику профессиональной аудитории фестиваля.

Главный вызов заключался в том, чтобы объединить две продуктовые линейки в едином пространстве, сохранив индивидуальность каждой. При этом важно было не просто представить продукцию посетителям, а продемонстрировать разнообразие способов её применения в ресторанной индустрии.

Для аудитории GASTREET, которая ежедневно работает с продуктами, вкусами и гастрономическими концепциями, стандартной дегустации было бы недостаточно. Поэтому команда решила сделать процесс приготовления, подачи и знакомства с продуктами центральной частью бренд-опыта.

Решение: гастрономическое путешествие «Вокруг вкуса за 5 дней»

В основу проекта легла концепция «Вокруг вкуса за 5 дней» – гастрономическое путешествие от кофейной чашки до ресторанного блюда. В этой концепции каждый бренд получил собственную роль. Planto отвечал за эксперименты, новые вкусовые сочетания и возможности приготовления напитков, а ПЕТМОЛ – за профессиональную гастрономию, работу со сливками и создание блюд и десертов.

Вместо двух самостоятельных стендов мы разработали единое пространство в формате ресторана, где продукция обоих брендов становилась основой гастрономического меню. Архитектура бренд-зоны объединила кофейное пространство, кондитерскую, коктейльный бар и кухню шефа. Плавные линии, арки и единая цветовая палитра визуально связали две брендированные территории, сохранив узнаваемость каждого бренда.

При проектировании особое внимание уделили функциональности: все блюда и напитки должны были готовиться непосредственно на стенде, а пространство – одновременно обеспечивать работу кухни, обслуживание гостей и проведение активностей. 

Так бренд-зона стала не просто выставочной конструкцией, а действующим рестораном, где продукция Planto и ПЕТМОЛ раскрывалась через конкретные гастрономические сценарии.

Полноценный ресторан вместо стандартной дегустационной зоны

Центральным элементом проекта стала гастрономическая программа, реализованная при участии шеф-повара Анатолия Деремчука и шеф-бариста Максима Мелихова.

За время фестиваля посетителям предложили 21 блюдо и 27 напитков и коктейлей с использованием продукции Planto и ПЕТМОЛ. Каждая позиция получила собственную подачу, а меню обновлялось ежедневно. Гости могли наблюдать за процессом приготовления, знакомиться с необычными сочетаниями ингредиентов и пробовать готовые блюда прямо на площадке.

В меню появлялись как привычные гастрономические форматы в новой интерпретации, так и экспериментальные позиции. Например, бисквитная шаурма, в которой вместо мяса на вертеле использовался бисквитный рулет со сливочным кремом, фруктами и топингами. Или молекулярный десерт в виде глазуньи из кокоса и манго.

Такой подход позволил показать продукцию не через описание ее характеристик, а через результат применения. Посетители видели, как ингредиенты работают в разных рецептурах, текстурах и способах подачи.

Для профессиональной аудитории это особенно важно: знакомство с продуктом происходило в контексте его практического использования на кухне и за барной стойкой.

Ежедневное обновление программы и вовлечение через гастрономию

Чтобы взаимодействие с брендами не ограничивалось одним посещением, команда разработала насыщенную программу мастер-классов и интерактивных активностей. 

Каждый день на стенде проходили новые гастрономические события: приготовление десертов, мороженого, супов, напитков с пенкой и других блюд с использованием продукции брендов. Помимо мастер-классов, посетителям предложили игровые механики, которые дополняли гастрономический опыт.

Одной из них стало «Сливочное казино» – интерактивная дегустация, во время которой участники пробовали коктейли вслепую и делали ставки на их состав. Таким образом, знакомство со вкусами превратилось в игру, требующую внимания к ингредиентам и собственным ощущениям.

Для гостей также работали колесо фортуны, автомат-хватайка с мерчем, брендированные пятнашки и Planto-понг.

Связующим элементом игровых механик стали специальные жетоны. Посетители могли использовать их для участия в активностях и получения призов, а размещенные на жетонах QR-коды направляли на цифровую площадку проекта.

Дополнительным инструментом привлечения внимания стала фотостена. Фотограф снимал участников на территории фестиваля, после чего гости могли найти и забрать свои фотографии на стенде Planto и ПЕТМОЛ.

В результате пространство предлагало несколько форматов взаимодействия: от знакомства с продуктами и участия в мастер-классах до игр, развлечений и получения брендированных подарков.

Онлайн-магазин как продолжение офлайн-пространства

Отдельной частью проекта стала цифровая инфраструктура бренд-зоны. На время фестиваля был запущен онлайн-магазин, который объединял несколько пользовательских сценариев. Через него посетители могли заранее заказать блюда и напитки, выбрать удобное время получения заказа на стенде, приобрести брендированный мерч и записаться на мастер-классы.

Таким образом, взаимодействие с рестораном начиналось ещё до непосредственного посещения: гость мог ознакомиться с предложением, выбрать интересующую активность или оформить заказ со своего смартфона.

QR-коды для перехода на площадку размещались на жетонах и непосредственно в бренд-зоне, связывая физическое пространство с цифровым сервисом.

Это решение позволило дополнить привычный формат фестивального стенда элементами онлайн-обслуживания и предложить гостям более гибкий способ взаимодействия с брендами.

Мерч как продолжение гастрономической концепции

К разработке мерча мы подошли как к самостоятельной части бренд-опыта. Вместо стандартного набора сувениров с логотипами мы создали линейку из 20 позиций, учитывающую специфику фестиваля, интересы его аудитории и актуальные тренды.

Первым ориентиром стал контекст площадки. GASTREET проходил в горах на высоте 960 метров, поэтому в коллекцию включили вещи для комфортного отдыха на природе: футболки, панамы и шорты. Особое внимание уделили качеству материалов и дизайну, чтобы мерч оставался актуальным и за пределами фестиваля. Эту же идею поддержали термосы и термочашки с лаконичным оформлением, рассчитанные на повседневное использование.

Отдельные позиции разработали с учетом профессиональной аудитории GASTREET. Например, для бартендеров подготовили специализированный набор с необходимыми рабочими инструментами.

Но самым нестандартным предметом стал брендированный тубус для роллов. Команда переосмыслила популярный в соцсетях формат упаковки для суши и адаптировала его под гастрономическую программу стенда – блины и бисквитную шаурму. Так актуальный тренд получил собственную интерпретацию, связанную с продуктами и концепцией проекта.

Мерч также интегрировали в механики вовлечения: его можно было приобрести на стенде или через онлайн-магазин, а отдельные позиции – выиграть во время активностей.

В результате брендированная продукция стала не просто сувенирным дополнением, а ещё одним способом взаимодействия с аудиторией. Одни предметы отвечали потребностям гостей фестиваля, другие – их профессиональным интересам, третьи – поддерживали гастрономическую концепцию через необычные форматы и дизайн.

Итоги: больше, чем бренд-зона

За время GASTREET 2026 мы реализовали комплексный проект, объединивший архитектуру временного ресторана, гастрономическую программу, игровые механики, производство мерча и цифровой сервис.

Проект в цифрах:

• 21 блюдо и 27 напитков и коктейлей с использованием продукции Planto и ПЕТМОЛ;

• 20 позиций брендированного мерча;

• 5 дней гастрономической программы с обновляющимся меню;

• собственный онлайн-магазин с возможностью заказа еды, покупки мерча и записи на мероприятия.

По наблюдениям команды проекта, бренд-зона привлекала высокий поток посетителей, а интерес к гастрономической программе и активностям сохранялся на протяжении фестиваля.

Главный принцип – не просто рассказать аудитории о продукте, а дать возможность познакомиться с ним через действие и личный опыт.

В случае Planto и ПЕТМОЛ таким инструментом стала гастрономия: знакомая профессиональной аудитории среда, в которой функциональные преимущества продуктов можно было продемонстрировать через приготовление, вкус и подачу.