ВкусВилл зафиксировал рост спроса на большие упаковки и нишевые категории яиц

Ко Всемирному дню яйца, который ежегодно отмечается во вторую пятницу октября, ВкусВилл проанализировал изменения в структуре продаж категории за сентябрь 2026 года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Оказалось, что покупатели всё чаще выбирают большие упаковки, а также нишевые и экологичные категории яиц: существенно вырос спрос на яйца цесарки и продукцию от кур свободного выгула.

Тренд на большие упаковки

Тренд на большие форматы стал главным в структуре спроса ВкусВилла в сентябре. Упаковка на 20 яиц больше не воспринимается как закупка «впрок» – сегодня это база ежедневной продуктовой корзины.

Сентябрьская статистика это подтверждает: продажи крупных лотков категории С0 выросли на рекордные 52,4% год к году. Популярность упаковки яиц по 20 штук в категории С1 также существенно растёт (+47% год к году). Совокупные продажи куриных яиц в фасовке по 20 штук увеличились на 20,2% год к году, достигнув 191 тысячи упаковок.

Запрос на разнообразие

Параллельно с трендом на большие упаковки растёт и количество покупателей, выбирающих уникальные свойства и диетическую ценность продукта.Так, например, яйца цесарки продемонстрировали один из самых высоких показателей прироста в сентябре (+43,7% к аналогичному периоду прошлого года). Пик спроса на данную позицию во ВкусВилле ежегодно приходится на сентябрь–октябрь ввиду природной сезонности яйценоскости птицы.

Самый высокий прирост в сентябре показали яйца от кур свободного выгула (С1, белые) – рост составил более чем в два раза (+105,2%). Продажи яиц зернового откорма прибавили +96,3% год к году. Совокупный объём продаж позиций с дополнительными микроэлементами («Селен и Йод» и «Витамин А и Е») составил около 75 тысяч упаковок за месяц.

Обогащенные витаминами яйца – это результат работы с составом корма. В рацион кур дополнительно вводят витамины и микроэлементы они естественным образом переходят в яйцо. Чтобы подтвердить, что заявленные элементы действительно присутствуют в продукте, каждая партия проходит лабораторное тестирование. Только после проверки продукт попадает на полку ВкусВилла.

Региональный контраст

Две столицы существенно разошлись в своих предпочтениях в выборе главного продукта для завтрака.

Петербург делает ставку на более экологичные категории яиц, где важны условия содержания птицы и происхождение продукта. Быстрее всего здесь растут продажи яиц от кур свободного выгула. Рост в сентябре текущего года составил 43% относительно сентября прошлого года, тогда как в Москве – лишь на 9%.

Москва при этом наращивает объёмы в базовых позициях – быстрее всего за указанный период здесь растут именно большие упаковки. Так, например, яйца категории С1 в упаковке по 20 штук прибавили 47% год к году, С0 (в такой же упаковке) выросли на 24%.

Структура корзины

Яйца сохраняют статус ключевого бакалейного продукта: чаще всего их приобретают в составе утренней корзины вместе с молочными продуктами, хлебом, авокадо и бананами.

Поисковый интерес

За неделю с 14 по 20 сентября 2026 года в поисковой выгрузке ВкусВилла зафиксировано более 167 тысяч запросов, связанных с яйцами. Что составляет около 24 тысячи запроса в день. Данный показатель отражает устойчивый ежедневный спрос: яйца входят в базовую корзину и остаются одной из самых востребованных категорий.

«Яичная полка сегодня отлично отражает два параллельных тренда. Мы видим, как с одной стороны растет спрос на большие упаковки по 20 штук – люди умеют считать выгоду и выбирают выгодную цену за штуку. А с другой – стремительно набирают популярность нишевые продукты: яйца цесарки, продукция свободного выгула и позиции, обогащенные витаминами. Покупатели готовы доплачивать за пользу, экостандарты или особый вкус. При этом базовые категории остаются основой спроса – яйца по-прежнему каждый день на столе у большинства семей», – прокомментировала Анастасия Быкова, продакт менеджер категории яичных продуктов, птицы и мяса во ВкусВилле.