Индюк оливье не товарищ. Праздничный стол американцев на День благодарения скромнее российского новогоднего стола
В четвертый четверг ноября в США отмечают День благодарения. По оценке Американской федерации фермерских хозяйств, средняя стоимость классического праздничного ужина в 2024 году составила $58,08. В России самый стандартизированный праздничный стол — новогодний. Отечественная статистика показывает, что россияне в Новый год готовы потратить на праздничную еду заметно больше, чем американцы в День благодарения.
Photo by Toa Heftiba on Unsplash
Надо благодарно поедать
В 2024 праздничный стол в День благодарения должен был обойтись американцам дешевле, чем год назад, но дороже, чем до пандемии. Согласно 39-му ежегодному опросу Американской федерации фермерских хозяйств (AFBF), средняя стоимость праздничного ужина на 10 человек в этом году — $58,08.
Это на 5% меньше, чем в 2023 году, а тогда ужин на День благодарения стоил на 4,5% меньше, чем в 2022 году. Продолжающееся уже два года снижение цен пока не компенсировало их резкого роста в 2022 году, из-за чего цена застолья достигла тогда $64,06.
Несмотря на обнадеживающую динамику, стоимость праздничного стола на День благодарения все еще на 19% выше, чем в 2019 году, что подчеркивает влияние инфляции на цены на продукты питания и расходы фермеров с момента пандемии, — отмечает AFBF.
Центральное место на большинстве столов в День благодарения занимает индейка. Снижение цен на индейку помогло снизить общую стоимость ужина. Средняя цена за индейку весом 16 фунтов (7,26 кг) составляет $25,67 долларов США. Это на 6% меньше, чем в прошлом году.
Добровольцы-покупатели из AFBF проверяли цены с 1 по 7 ноября, до того, как большинство сетей продуктовых магазинов начали предлагать целую замороженную индейку по резко сниженным ценам. По данным Министерства сельского хозяйства США, средняя цена за фунт целой замороженной индейки еще больше снизилась во вторую неделю ноября. Те, кто купил индейку перед самым праздником, могли дополнительно сэкономить.
«Американское поголовье индеек сейчас на самом низком с 1985 года уровне из-за птичьего гриппа, но спрос также упал, что привело к снижению цен в продуктовых магазинах», — отмечает экономист AFBF Бернт Нельсон.
В набор для праздничного стола, стоимость которого оценивала AFBF, кроме индейки вошла также начинка для нее, сладкий картофель, булочки, зеленый горошек, клюква, овощи и тыквенный пирог со взбитыми сливками — в количестве, необходимом для ужина на 10 человек.
Большинство остальных продуктов в этом году также подешевели. Так, благоприятная погода способствовала снижению стоимости цельного молока более чем на 14%. Выросли в цене клюква, булочки для ужина и кубики для начинки.
«Мы все должны быть благодарны, что живем в стране с таким обильным запасом продовольствия, — сказал президент AFBF Зиппи Дюваль. — Мы наблюдаем скромное улучшение стоимости ужина в День благодарения второй год подряд, но семьи Америки, включая фермерские семьи, по-прежнему страдают от высокой инфляции».
Кроме традиционного ужина в обзоре AFBF была приведена также оценка «расширенного» варианта праздничной трапезы — с добавлением ветчины без костей, картофеля сорта «Рассет Бурбанк» и замороженной зеленой фасоли. Добавление этих продуктов увеличило общую стоимость праздничного ужина на $19,26 до $77,34.
Средняя стоимость ужина на День благодарения была рассчитана с использованием опросов и данных о ценах из всех 50 штатов и Пуэрто-Рико. Добровольные покупатели проверяли цены в магазинах и онлайн. Они искали лучшие без использования купонов на скидку или комбинированных предложений по покупкам.
Опрос AFBF о праздничном ужине в День благодарения был впервые проведен в 1986 году. Набор продуктов все эти годы остается неизменным, что позволяет проводить последовательные сравнения цен.
Россия — щедрая на новогоднее застолье душа
В октябре информационное агентство ТАСС со ссылкой на данные ассоциации «Руспродсоюз» сообщало, что стоимость продуктов к новогоднему столу за год выросла на 1,43% и в октябре 2024 года составила 11,74 тыс. рублей. В состав набора продуктов к празднику, цену которых учитывала ассоциация, вошла красная икра, красная рыба, колбаса полукопченая и варено-копченая, колбаса вареная и сырокопченая, сыр, майонез, яблоки, бананы, апельсины и шампанское.
Сравнить стоимость новогоднего стола в этом году с прошлогодней невозможно. В ноябре 2023 года «Российская газета» приводила следующие данные «Руспродсоюза»: «На семью из четырех человек праздничные угощения обойдутся примерно в 5,5 тыс. рублей, тогда как год назад можно было уложиться в сумму меньше 5 тыс. рублей, оценивает заместитель председателя правления ассоциации Дмитрий Леонов. Обычно стандартный набор продуктов на новогодний стол включает в себя салаты “Оливье”, “Селедка под шубой”, горячее блюдо (часто курица) и бутерброды с красной икрой. Также многие делают сырные и колбасные нарезки. Кроме того, многие семьи с детьми приобретают к новогоднему столу торты, конфеты, а также соки».
Списки продуктов, перечисленные представителями «Руспродсоюза» в 2024-м и 2023 годах, не совпадают. Это подтверждается также тем, что если за год набор подорожал на 1,43%, то в 2023 году он должен был стоить 11 574 рубля, а не примерно 5500 рублей. Кроме того, неизвестно, какой вес или объем продукта входит в новогодний продуктовый набор.
В декабре 2023 года Всероссийский центр исследования общественного мнения (ВЦИОМ) сообщал данные мониторингового опроса о планируемых тратах россиян на празднование Нового года. Средние затраты на празднование Нового года составляли 54 067 рублей, из которых на новогодний стол планировалось израсходовать 11 754 рубля (остальное на гуляния и подарки).
Итак, свежая оценка «Руспродсоюза» и прошлогодние данные ВЦИОМа почти совпадают. Если считать, что среднестатистическая российская семья потратит на новогоднее застолье чуть менее 12 тысяч рублей, то в пересчете на доллары США по курсу ЦБ на 28 ноября это будет соответствовать примерно $108–109 долларам. Если же считать, что за столом будет 10 человек, как у американцев в День благодарения — и того больше. Не говоря уже о том, что вкуснее.
Новости
Неделя рекламы 
Кейсы 
How to 
Интервью и дискуссии 
Маркетинговые исследования 
Просто о сложном 
Энциклопедия обмана 
Проверено ADPASS 
Рекламные кампании