Quick Resto: лишь 19% ресторанов готовы к визитам Роспотребнадзора

С 21 сентября ведомство анонсировало внезапные проверки в сфере общепита, однако не все рестораторы к ним готовы.

По данным опроса, проведенного автоматизатором ресторанного бизнеса Quick Resto, лишь 19,1% управленцев общепита уверены в безупречности своего заведения и готовы к проверке. 37,2% опрошенных активно готовятся к встрече с Роспотребнадзором, усиливая контроль за соблюдением системы качества пищевой продукции ХАССП и приводя в порядок документы.

7% респондентов даже решили внедрить ХАССП впервые.Некоторые рестораторы остаются спокойны: 5,2% уверены, что проверка к ним не придет, а 3,4% готовы заплатить штраф в случае нарушений. Однако 35,1% опрошенных впервые услышали о возможности внезапных проверок.

Роспотребнадзор будет проверять соблюдение требований к маркировке продукции, а также может «навестить» предприятия, начавшие работу без уведомления надзорных органов.

Помимо проверки соблюдения гигиенических нормативов и требований к обеспечению безопасности пищевого производства представители РПН могут запросить любые обязательные по закону документы от уведомления о начале деятельности до лицензии на алкоголь, журналов ХАССП и другие.

Методология исследования

Анонимное анкетирование 325 управленцев заведений общественного питания прошло онлайн и очно в несколько итераций: с 15 октября по 07 ноября 2024 на главной странице бренд-медиа о ресторанном бизнесе «Котел», в одноименном Telegram-канале и канале «Бизнес, Деньги, Общепит», а также 21–24 октября на выставке «Пир».

Quick Resto — один из лидеров автоматизации ресторанного бизнеса. C 2013 года компания предоставляет решения, которые помогают автоматизировать рутинные действия: от организации производства до системы доставки. Цифровые продукты Quick Resto используют более 10 000 заведений общепита от Калининграда до Владивостока.

Среди клиентов компании — международная сеть «ЧебурекМИ», крупнейшая сеть фастфуда на Дальнем Востоке «Еда и точка», федеральная сеть кофеен DO.BRO Coffee, франшиза lounge-баров «Мята Lounge», франшиза кофеен «Бодрый день» и многие другие.

#Ритейл

Quick Resto
еще 8 публикаций

Лучшее в блогах

27.11.2025

Новости НРФ’9: официальный журнал доступен в цифровом формате

09.12.2025

Новая эра медиа: интеграция каналов, доверие аудитории и стратегии роста

04.12.2025

Итоги конференции Group4Media «Этот год — следующий год. Искусство эффективности»

04.12.2025

Кейс UM, Points Lab, АДВ+Эндемика и «Самолет»: как с математической точностью измерить эффективность маркетинга в недвижимости

Вам понравится

KTS

Вчера

Пандагочи: как in-app-геймификация повысила активность пользователей в приложении Самоката

Digital Ритейл

В феврале этого года мы вместе с Самокатом запустил первую in‑app‑геймификацию бренда — цифрового питомца Пандагочи. Игра напомнила пользователям о тамагочи из детства, а забота о виртуальной Панде стала частью повседневного взаимодействия с сервисом.

ВкусВилл

Вчера

ВкусВилл рассказал, какие мировые фуд-тренды повлияют на выбор в 2026 году

Ритейл

ВкусВилл представил прогноз фуд-трендов 2026 года, опираясь на мировые исследования и собственную аналитику. Вместе с бренд-менеджерами компания изучила данные Comet Bio, 6 Seeds, Kerry, Innova, Mintel и других профильных источников, сверила их с реальным поведением российских покупателей и выделила направления, которые будут определять рынок в ближайший год. Рассказали, как меняются пищевые привычки, какие продукты уже отвечают новым ожиданиям и что сегодня влияет на выбор людей больше всего.

KTS

Позавчера

Мегабашня: как геймификация повысила выручку Мегамаркету на 133% от плана

Digital Ритейл

Когда стандартные скидки перестали работать, «Мегамаркет» сделал ставку на геймификацию — и выиграл. Запуск настольной игры «Мегабашня» внутри маркетплейса принёс не только 2 миллиона увлечённых игроков, но и серьёзные бизнес-результаты. Рассказываем, как простая механика помогла решить сложные задачи по оживлению аудитории и стимулированию покупок.