• Маркетинговые исследования

Quick Resto: лишь 19% ресторанов готовы к визитам Роспотребнадзора

По данным опроса, проведенного автоматизатором ресторанного бизнеса Quick Resto, лишь 19,1% управленцев общепита уверены в безупречности своего заведения и готовы к проверке. 37,2% опрошенных активно готовятся к встрече с Роспотребнадзором, усиливая контроль за соблюдением системы качества пищевой продукции ХАССП и приводя в порядок документы.

7% респондентов даже решили внедрить ХАССП впервые.Некоторые рестораторы остаются спокойны: 5,2% уверены, что проверка к ним не придет, а 3,4% готовы заплатить штраф в случае нарушений. Однако 35,1% опрошенных впервые услышали о возможности внезапных проверок.

Роспотребнадзор будет проверять соблюдение требований к маркировке продукции, а также может «навестить» предприятия, начавшие работу без уведомления надзорных органов.

Помимо проверки соблюдения гигиенических нормативов и требований к обеспечению безопасности пищевого производства представители РПН могут запросить любые обязательные по закону документы от уведомления о начале деятельности до лицензии на алкоголь, журналов ХАССП и другие.

Методология исследования

Анонимное анкетирование 325 управленцев заведений общественного питания прошло онлайн и очно в несколько итераций: с 15 октября по 07 ноября 2024 на главной странице бренд-медиа о ресторанном бизнесе «Котел», в одноименном Telegram-канале и канале «Бизнес, Деньги, Общепит», а также 21–24 октября на выставке «Пир».

Quick Resto — один из лидеров автоматизации ресторанного бизнеса. C 2013 года компания предоставляет решения, которые помогают автоматизировать рутинные действия: от организации производства до системы доставки. Цифровые продукты Quick Resto используют более 10 000 заведений общепита от Калининграда до Владивостока.

Среди клиентов компании — международная сеть «ЧебурекМИ», крупнейшая сеть фастфуда на Дальнем Востоке «Еда и точка», федеральная сеть кофеен DO.BRO Coffee, франшиза lounge-баров «Мята Lounge», франшиза кофеен «Бодрый день» и многие другие.

Quick Resto
еще 8 публикаций

Лучшее в блогах

16.02.2026

ADPASS меняется: блог-платформа переходит на платную модель с 1 апреля

Вчера

НРФ Регионы и «1Й» запустили бот, который усилит голос клиентов агентств локального рынка рекламы

Позавчера

АРИР выпустила Кейсбук по Influencer Marketing 2025

Позавчера

IX сезон «НПБК. Эффективность» объявляет полный состав жюри

Вам понравится

ВкусВилл

02.03.2026

Грузинская классика в новом свете: ВкусВилл представляет обновленную коллекцию готовых блюд «Вкус Грузии»

Ритейл

В ответ на устойчивый спрос покупателей ВкусВилл расширяет линейку готовых грузинских блюд, запущенную осенью. Ассортимент пополнился новыми позициями, а также обновился за счет ротации блюд, которые оказались менее востребованными. Теперь в меню – новые причины влюбиться в грузинскую кухню: от пряного лобио по-картлийски до согревающего харчо.

ВкусВилл

19.02.2026

ВкусВилл подвёл итоги экологического 2025 года: почти 1,3 млн кг вторсырья и 3,5 млн участников экопроектов

Ритейл

ВкусВилл подвёл итоги экологического направления за 2025 год. Экосервисы компании продолжают расти и масштабироваться: ежемесячно ими пользуются 1 220 000 покупателей — это на 20% больше, чем в 2024 году. За год почти 3 500 000 человек совершили хотя бы одно экодействие, что на 9% выше показателей прошлого года.

BÜRO

16.02.2026

Кейс: видеопрезентация для дилеров FINNTRAIL

Digital Ритейл

Кейс агентства BÜRO и FINNTRAIL

ВкусВилл

06.02.2026

СерВВис Признаний: ВкусВилл доставит не только продукты, но и валентинки

Ритейл

ВкусВилл запустил СерВВис Признаний – простой способ сказать любимым те самые слова там, где они совсем не ожидают. На специальном лендинге покупатели уже сейчас могут отправить признание своей второй половинке. А 14 февраля получатель увидит слова любви на баннере в разделе «Моя карта» в приложении и на главной странице сайта ВкусВилл. Но не стоит переживать: признание будет видеть только тот, кто его получил.