Город засыпает, просыпается аппетит: ВкусВилл рассказал, что россияне заказывают курьером по ночам (спойлер: это не фастфуд)
ВкусВилл проанализировал ночные заказы покупателей и выяснил, что стереотип о позднем перекусе тяжелой едой теряет актуальность. Данные показывают: в темное время суток россияне всё чаще делают выбор в пользу осознанности, используя доставку как для сбалансированного позднего приема пищи, так и для полноценной закупки продуктов на следующий день. Эксперты бренда изучили, в какие часы у горожан просыпается аппетит, как выглядит география ночной доставки и почему корзина изменилась в пользу базового рациона.
Спрос на ночную доставку (с 00:00 до 06:00) за последний год вырос на 20%. В настоящее время такие заказы круглосуточно собирают 248 дарксторов ВкусВилла. При этом скорость работы курьеров ночью сопоставима с дневными показателями: отсутствие пробок на дорогах полностью компенсирует меньшую плотность заказов.Абсолютный пик спроса приходится не на выходные дни, как принято считать, а на ночь с воскресенья на понедельник — в интервал с 22:00 до полуночи. Самыми «тихими» часами для курьеров остается время с 2:00 до 6:00. География доставок рисует интересный социальный портрет: в топе «неспящих» локаций оказались крупные спальные районы и ближайшем Подмосковье, в частности Боброво, Путилково, Видном, Трёхгорке и Немчиновке.Закупка впрок вместо снеков: что лежит в ночной корзине.
Данные аналитики разрушили популярный миф о том, что ночная корзина состоит исключительно из легких перекусов. Напротив, средний чек ночью превышает дневной (1187 рублей против 956 рублей), а среднее количество товаров в заказе увеличивается с 4,6 до 6 позиций.
Абсолютными хитами ночной доставки стали базовые продукты. В топ-5 самых востребованных товаров вошли молоко, картофель, бананы, питьевая вода в пятилитровых бутылках и куриные яйца. Заметно меняется и структура чека: ночью значительно возрастает спрос на готовую еду (доля категории «Кулинария» увеличивается с 27,5% до 34,4%), а также активнее покупают молочную продукцию и сыры. Это подтверждает новый тренд — жители мегаполисов используют ночную доставку не только для утоления внезапного голода, но и для полноценного пополнения холодильника после долгого рабочего дня.
Сон важнее пиццы: почему мы едим ночью?
Тот факт, что в ночных топах лидирует натуральная и готовая еда, легко объясняется физиологией. Консультант ВкусВилла по ЗОЖ Мария Герасимова отмечает, что чаще всего ночной голод становится прямым следствием нарушенного дневного режима.«Многие недоедают днем или ограничивают себя вечером из-за страха набрать вес. В итоге ночью организм испытывает реальную физиологическую потребность в энергии, — объясняет Мария Герасимова. — Кроме того, психоэмоциональный аппетит после длительного рабочего дня сложно отрегулировать иным способом: едой — быстрее, проще и привычнее.В нутрициологии нет жесткого деления на «легкую» и «тяжелую» еду, но есть индивидуальная реакция. Более жирная или объемная пища может вызвать дискомфорт, который банально мешает уснуть. Поэтому выбор в пользу качественных и базовых продуктов ночью — абсолютно логичное решение организма избежать неприятных ощущений».
Феномен 4 утра и формула перекуса
Интересная деталь исследования: ближе к 4 утра в чеках начинают массово появляться сырники и каши. По словам экспертов, для тех, чей день начался или заканчивается в это время, такой набор является отличным вариантом сбалансированного приема пищи, состоящего из белков и углеводов. Для идеального баланса достаточно дополнить порцию клетчаткой — свежими фруктами или ягодами.
Что выбрать для позднего перекуса (рекомендации консультанта по ЗОЖ): Если голод застал ночью, оптимальнее сделать выбор в пользу нежирных и сбалансированных сочетаний:
— Греческий йогурт, пара хлебцев или горсть несладкой гранолы с ягодами.
— Вареное яйцо (или ломтик нежирной ветчины), цельнозерновой хлеб и свежая зелень.
— Кусочек нежирного сыра или стакан молока (ориентируйтесь на собственное самочувствие).
Главное правило: старайтесь избегать излишне сладкого и соленого (снеки, фастфуд, маринады), а также избыточного количества жидкости, чтобы не спровоцировать утренние отеки.
Забота о здоровом рационе перестала зависеть от времени суток. Даже если ритм современного мегаполиса вынуждает смещать график питания на поздний вечер или ночь, у горожан формируется привычка выбирать качественную еду. Круглосуточная доступность базовых продуктов и готовых блюд позволяет поддерживать привычный уровень комфорта и заботиться о себе, не выходя из дома.
Подписывайтесь на официальный пресс-канал ВкусВилл Пишет и оставайтесь в курсе всех самых актуальных новостей!
Справка
ВкусВилл — бренд полезных продуктов для здорового питания, сеть магазинов и сервис бесплатной доставки. Основан в Москве в 2012 году предпринимателем Андреем Кривенко. Ранее работал под брендом «Избёнка».В марте 2026 года работают около 2200 магазинов и 247 дарксторов в 157 городах России. Работает мобильное приложение ВкусВилл и интернет-магазин vkusvill.ru.Подробнее о компании — по ссылке.
Новости
Неделя рекламы 
Кейсы 
How to 
Интервью и дискуссии 
Маркетинговые исследования 
Просто о сложном 
Энциклопедия обмана 
Проверено ADPASS 
Рекламные кампании