Шаурма давно больше чем просто уличная еда. Это блюдо с универсальным рецептом, которое объединило кулинарные традиции разных стран и городов. В Турции его знают как донер, в Греции — как гирос, в Израиле — как шварму, а в России у шаурмы появились собственные локальные названия и вариации: от петербургской шавермы до дальневосточного завертона.