Новости
М.Видео-Эльдорадо
10 часов назад
ADPASS рекомендует материал к прочтению
ВкусВилл
«Разрешено законом, запрещено ВкусВиллом»: бренд публикует открытый гайд по пищевым добавкам: безопасность, прозрачность и честный состав
ВкусВилл представляет покупателям первый в ритейле открытый гайд по пищевым добавкам — подробное руководство, объясняющее, какие ингредиенты допустимы в продуктах сети, а какие — нет, и почему.
В России к применению допущены сотни пищевых добавок — более 300 различных веществ. Но ВкусВилл сознательно ужесточает требования к составу продуктов, которые попадают к нему на полки, используя только единицы таких добавок. А в каких-то типах продуктов и вовсе не допускает содержания любых консервантов и красителей.
Несколько лет назад ВкусВилл понял, что опираться только на существующие российские или даже зарубежные списки недостаточно: реестры разных стран противоречат друг другу, обновляются раз в 5-10 лет. Поэтому бренд запустил отдельное направление по работе с добавками: команда экспертов начала системно собирать новые научные данные, проводить аудит составов и искать альтернативные решения. В основе подхода — собственная методика оценки. Она состоит в том, что для каждой добавки формируют научное досье и проверяют ее по более чем 10 критериям.
После сбора всей информации каждой добавке присваиваются числовые баллы по каждому параметру, и в итоге она получает статус «запрещено», «разрешено» или «разрешено с ограничениями».
Гайд создан на основе многолетней работы специалистов ВкусВилла, более 600 пищевых добавок и ингредиентов изучены по настоящий момент. На старте в гайде — добавки, с разъяснениями их функций, безопасности и статуса во ВкусВилле.
«Мы часто слышим вопросы от покупателей: “Что такое каррагинан?”, “Точно ли в вашем масле нет гексана?”, “Почему вы не используете этот краситель, если он разрешён законом?” — рассказывает Юлия Маковецкая, лидер направления разработки и проверки концепции ВкусВилл. — Наш ответ всегда один: мы не просто следуем закону, мы идём дальше. Если ингредиент есть в продукте — значит, он безопасен, технологически необходим и не маскирует недостатки сырья».
ВкусВилл оценивает каждую добавку по трём ключевым критериям:
— Безопасность в дозе и контексте
Даже разрешённая законом добавка может быть запрещена в компании, если её применение необоснованно или потенциально рискованно при длительном потреблении.
— Защита уязвимых групп
В категориях, таких как детское питание, диетические продукты и др., действуют усиленные ограничения — даже для веществ, безопасных для взрослых.
— Технологическая необходимость
Добавка должна выполнять конкретную функцию (консервирование, стабилизация, улучшение текстуры), и эта функция должна быть обоснованной именно в данном продукте. Если можно обойтись без неё — она не используется.
Примеры решений:
Синтетические красители (E102, E110 и др.) — полностью запрещены. Вместо них — натуральные альтернативы: куркумин, аннато.
Консерванты (E200, E202) — разрешены только в исключительных случаях (например, в рыбной гастрономии), где без них невозможно обеспечить безопасность.
Аспартам (E951) — изначально исключён из рецептур, ещё до того, как ВОЗ в 2023 году признала его возможным канцерогеном.
Эмульгатор E471 — запрещён даже в выпечке, несмотря на разрешённость, потому что при качественном сырье он не нужен.
Гайд создан для покупателей, которые хотят понимать, что именно они едят. Для производителей, сотрудничающих с ВкусВиллом, — как прозрачный стандарт требований. Для всей индустрии — как вклад в культуру осознанного потребления.
Документ будет регулярно обновляться по мере исследования новых добавок и ингредиентов, появления новых научных данных и расширения ассортимента.
Ознакомиться с гайдом можно на сайте ВкусВилла, а также на интерактивной странице, подробно рассказывающей о принципах работы с добавками.
Лучшее в блогах
12.02.2026
Вам понравится
uForce
Вчера
Как мы превратили $1,6 тыс. в 4 млн просмотров и повысили продажи до +1 500 % в СНГ
![]()
Рынок СНГ стремительно развивается, и при этом остаётся достаточно молодым в плане инструментов digital-маркетинга. Здесь реклама у блогеров пока воспринимается искренними рекомендациями от любимых лидеров мнений. Люди активно следят за местными инфлюенсерами, прислушиваются к их советам и часто покупают что-либо прямо по наводке из сторис. Из этой статьи вы узнаете, как с минимальным бюджетом и с помощью кастомной механики работы с локальными блогерами можно добиться взрывного роста продаж и высоких охватов.
Мир Рекламы Digital
10.02.2026
ВкусВилл
04.02.2026
ВкусВилл заменил свайпы на розовые корзинки и предложил найти любовь оффлайн
ВкусВилл запускает романтический эксперимент ко Дню всех влюбленных и предлагает покупателям альтернативу дейтинг-приложениям. Во флагманском магазине сети появились специальные розовые корзинки — деликатный сигнал о готовности к знакомству.
Неделя рекламы 
Кейсы 
How to 
Интервью и дискуссии 
Маркетинговые исследования 
Просто о сложном 
Энциклопедия обмана 
Проверено ADPASS 
Рекламные кампании 