«Афиша Рестораны» увезёт звездного шефа Michelin в леса Ленинградской области. Каким будет Chef’s Camp 2025
С 31 августа по 5 сентября 2025 года «Афиша Рестораны» вывезет звёзд российской гастрономии в Ленинградскую область собирать грибы и ягоды… чтобы создать особенные ужины в рамках второго Chef’s Camp — ежегодного проекта, организованного совместно с загородным клубом We Lodge. Именитые шеф-повара проведут несколько дней, обмениваясь опытом и экспериментируя с приготовлением блюд на открытом огне, используя лесные и фермерские продукты.
Участники Chef’s Camp 2025:
-
Никанор Виейра — шеф-повар ресторана Olluco, шеф-повар года (по версии WheretoeatRussia 2025).
-
Мирко Дзаго — бренд-шеф ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, LaFabbrica (г. Ростов-на-Дону), «Бурный» (г. Владивосток), победитель премии «Завтрак Шефа 2023» в номинации «Шеф-легенда», обладатель премии «Лучшие в индустрии-2019» в номинации «Шеф национальной кухни».
-
Давид Эммерле — шеф-повар ресторана GrandCru, обладатель звезды Michelin2022.
-
Николай Бобров — бренд-шеф ресторана Tunguska, лучший шеф-повар Сибири (по версии премии Wheretoeat2022), трижды лучший шеф Сибири (по версии «Завтрака Шефа» 2022–2024).
-
Дмитрий Решетников — бренд-шеф и совладелец французского ресторана Monchouchou и винного бара Zazazu.
-
Дмитрий Голенин — шеф-повар ресторана Sage, «Шеф-повар года» (по версии премии «Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024»), лучший шеф-повар Москвы (по версии премии «Шеф-повар года»).
Модератором Chef’s Camp программы станет Антон Нечипоренко — амбассадор международной ресторанной премии Wheretoeat, генеральным инфопартнёром которой много лет выступает «Афиша Рестораны».
Шеф-повара познакомятся с фермерами и керамистами Ленинградской области (Essence+Ceramica, Gonchar Dining), будут исследовать остров Медного озера в поисках уникальных ингредиентов и участвовать в захватывающей грибной охоте вместе с шеф-поваром ресторана Hvoy Владимиром Батовым. «Афиша Рестораны» подарит всем участникам и гостям кэмпа специальный мерч и будет регулярно освещать самые интересные события в WeLodgeв своём Telegram-канале @afisharestaurants.
Стать частью происходящего возможно и лично — бронирование мест на мероприятия в рамках Chef’sCamp осуществляется на сайте welodge.ru. В разных локациях загородного клуба пройдут гастрономические ужины с участниками Chef’s Camp, включающие пять курсов, приготовленных из локальных продуктов, а также BBQ-вечеринка в лесном баре Roots. Ужины будут сопровождать эксперты проекта «Большое Русское Вино», которые познакомят гостей с самыми выдающимися образцами российского виноделия.
